Hallo Friendsis!
Gelato oder Pizza – Pizza oder Gelato!
Wir mögen vielleicht keine italienischen Wurzeln haben, aber eines können wir euch garantieren: pure Freude am Genuss – oder, wie man sagt, la dolce vita!
Im Sommer frieren wir für euch handwerklich hergestelltes Speiseeis, das keine Wünsche offen lässt. Im Winter heizen wir den Ofen ein und servieren euch original neapolitanische Pizza, knusprig, luftig und voller Geschmack.
Je nach Jahreszeit – immer voller Leidenschaft!
Gelato
Habt ihr schon mal den betörenden Duft von Bienenwachs als schmelzendes Gelato auf der Zunge erlebt? Oder beim Schlecken eines Sorbets das Gefühl gehabt, ihr liegt im Frühling an einem Waldrand?
Klingt ungewöhnlich? Genau das ist unser Ziel, wenn ihr unser Gelato probiert.
Mit über zehn Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie haben wir eine Welt voller außergewöhnlicher Aromen und Kombinationen entdeckt – und genau diese bringen wir in unsere Eistheke. Aber keine Sorge: Wir lieben die Klassiker genauso. Gutes und ehrliches Vanille- oder Pistazien-Eis darf bei uns natürlich nicht fehlen.
Und all die verschiedenen Geschmäcker landen bei uns in den laufend frisch gebackenen Waffeltüten.
In unsere Eismaschine kommt nur, was wirklich ins Eis gehört: Milch, Früchte, Nüsse, Zucker – sonst nichts. Mango oder Maracuja mit langen Transportwegen? Nicht bei uns. Wir setzen auf heimische Früchte wie Johannisbeeren oder Himbeeren – geerntet zur besten Reifezeit.
Unser Anspruch geht noch weiter: Alle Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft. Unsere Milchprodukte? Ausschließlich Demeter-Ware der Schrozberger Milchbauern. Und wenn die Erdbeerzeit vorbei ist, gibt’s eben kein Erdbeer-Eis mehr – so einfach ist das.
Bei uns bestimmt die Natur das Angebot. Für ein Eis, das ihr nicht vergesst.
Kleiner Einblick in unsere Eistheke
Stracciatella
Ein heimlicher Favorit, der definitiv nicht fehlen darf!
Vollmilcheis mit knackiger "Piura Porcelana" Schokolade, welche aus sehr seltenem weißen Kakao gewonnen wird und unfassbar fruchtige Noten mitbringt.
Vanille
Bei unserem Vanilleeis bleiben wir der Klassik treu - gebunden wird mit Bio-Eigelb. Zusammen mit feinster Bourbon Vanille aus Madagaskar, ein wenig Orangen- und Zitronenzeste ergibt es einen stets gefragten Dauerbrenner.
Dunkle Schokolade
vegan
Ein veganes Schokoladeneis, welches nichts an Cremigkeit und Vollmundigkeit einbüßt. Biokakaopulver aus Westafrika liefert die Grundzutat für dieses 72%ige Schokoladenvergnügen.
Zwetschge
vegan
Hier landen nur die süßesten Zwetschgen vom Demeter Hof Sailer im Eis und dann braucht es außer Wasser und Zucker nichts mehr.
Sauerklee-Tannenwipfel
vegan
Der unverwechselbare wilde Geschmack des Frühsommers zu einer erfrischenden Eissorte kombiniert: Sauerklee gemischt mit dem zitronig-, leicht harzigen Aroma der Maiwipfel - den jungen grünen Trieben der Tanne.
Alles gesammelt in den umliegenden Wäldern.
Himbeere
vegan
Fruchtiger wirds nicht mehr!
Ein Sorbet aus über 60% Himbeeren, welches dementsprechend auch ausschließlich danach schmeckt!
Joghurt - Honig - karamellisierte Walnüsse
Unser leicht säuerliches Joghurteis abwechselnd geschichtet mit Blütenhonig der Bioimkerei BienenGlück aus Bodnegg und karamellisierten Walnüssen.
Mandel - Himbeere - karamellisierte weiße Schokolade
Eine unserer meistverkauften Eissorten.
Die Basis aus Mandeleis, hergestellt aus gerösteten sizilianischen Bio-Mandeln, vereint sich hier mit Himbeersauce und Crunch aus karamellisierter weißer "Original Beans" Schokolade.
Schwarzer Knoblauch - Limette
Ausgefallen, anders und trotzdem lecker!
Ganz langsam karamellisierter Knoblauch, welcher dadurch jegliche Schärfe verliert und eher Lakritznoten entwickelt zusammen mit der Säure von frischem Limettensaft.
Traut euch!
Pizza
Wenn die Temperaturen sinken, stellen wir unser Sortiment um: Die Eismaschinen machen Platz, und der Pizzaofen übernimmt die Hauptrolle.
Mit hohem, luftigen Rand, charakteristischem Leopardenmuster und besten italienischen Zutaten backen wir Pizza nach traditioneller neapolitanischer Art.
Unsere Zutaten kommen direkt aus Neapel – dem Herzen der Pizza: Vom Caputo-Mehl über die San-Marzano-Tomaten vom Fuße des Vesuvs bis hin zum Fior di Latte aus Agerola.
Geschmack ist unser oberstes Gebot, und bei uns ist er nicht verhandelbar. Unser Teig besteht ausschließlich aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Hefe. Er fermentiert mindestens 48 Stunden, um die perfekte Konsistenz und einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen. Denn wir wissen: Nur mit Geduld und hochwertigen Zutaten entsteht etwas wirklich Besonderes.
Gebacken wird unsere Pizza in einem der wenigen Elektroofen, die von der ‚Associazione Verace Pizza Napoletana‘ zugelassen sind – bei 480 Grad Celsius. Durch die hohe Backtemperatur entstehen die markanten kleinen Blasen im Rand und Boden, die den einzigartigen Geschmack unserer Pizza ausmachen.
Unser Team
Wenn zwei sich streiten, freut sich die Dritte.
Unsere
Schwester Möhre ist das herzlichste Stück unseres Betriebs – unser MVP
für die gesamte Abteilung „Arbeit“, die mit eiserner Härte das Regiment
zwischen den manchmal etwas angespannten Brüdern führen kann. Sie behält
den kühlen Kopf an heißen Tagen, ob neben dem Pizzaofen oder bei 34
Grad am Waffeleisen, und ist rund um die Uhr für ihre acht Brüder da.
Möhre,
Mömsi, Motte oder auch Mömselbert - ohne Dich wären wir nicht nur
weniger organisiert, sondern auch ein großes Stück weniger Familie ❤️🥕.
Muriel "Möhre" Gerster
Claudius kann alles, weiß alles und macht alles… KAPUTT!
Kleiner
Scherz, unser kleinster Spaßvogel Clausi hat sich zu einem echten
Leader entwickelt. Nicht ohne Selbstironie schmückt sein riesiges
Antlitz unser Logo: er ist das Gesicht von clausgemacht. Er ist der Typ
Spielertrainer, den man gerne auf der 10 neben sich sieht.
Stets ein sympathisches Lächeln tragend spachtelt, knetet, scherzt, putzt und quatscht Clausi unermüdlich. Nebenbei hält er noch das unternehmerische Gerüst im Hintergrund in Schuss und übernimmt die Kommunikation.
Claudius "Claus" Gerster
Am Anfang war der Geschmack.
Und
für den ist unser großer Bruder Benedikt verantwortlich – schon immer.
Schmecken hat er bereits zu seinem Beruf gemacht, als er die Kochlehre
absolvierte und sich anschließend durch die exklusivsten Küchen Europas
kostete.
Was er uns aus dieser Zeit mitgebracht hat? Ein Lexikon
des guten Geschmacks. Kombinationen, Texturen und Nuancen, die unsere Produkte zu dem machen, was sie sind: brutal leckere Erlebnisse.
Benedikt "Bene" Gerster
Eiswagen & Coolbox
Gelato geht immer – für jeden Anlass und jede Gelegenheit! Ob Hochzeit, Firmenevent, Geburtstag, Gartenfest oder einfach nur die Mittagspause – mit unserem Gelato wird jedes Event zum Genuss. Von kleinen Feiern mit 40 Gästen bis hin zu großen Veranstaltungen mit bis zu 600 Personen: Wir haben die passende Lösung, um alle mit unserem handgemachten Eis zu begeistern. Teile uns einfach die Details deiner Veranstaltung mit, und wir erstellen ein individuelles Angebot, das perfekt zu deinem Event passt. Anfrage ganz unkompliziert direkt hier stellen!
KontaktanfrageVerschenk ein Stück dolce vita – mit unserem Gutschein!
Suchst du ein tolles Geschenk für die beste Freundin, die Kollegin oder für wohlverdiente Mitarbeiter? Oder möchtest du einfach jemandem eine Freude machen?
Bestelle ganz unkompliziert einen Gutschein im Wert deiner Wahl. Füll einfach das Formular aus, und der Gutschein wird schnell zu dir geschickt.
Der perfekte Weg, Genuss zu verschenken – für unser Gelato oder unsere neapolitanische Pizza!
Wichtiger Hinweis: Dies ist kein print@home-Gutschein. Dein Gutschein wird individuell ausgestellt und per Post versendet. Nach Zahlungseingang kannst du mit einer Lieferzeit von 1–2 Werktagen rechnen.
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FAQ
Aus Platz- und Kapazitätsgründen können wir in unserer kleinen Küche nicht gleichzeitig Eis und Pizza herstellen oder die Zutaten dafür lagern.
Eigentlich sind wir ein reiner Take-Away Betrieb. Da die neapolitanische Pizza jedoch frisch aus dem Ofen nochmal wesentlich besser schmeckt, haben wir im Winter zwei Stehtische und unsere Theke zur Verfügung. Reservierungen sind hier jedoch keine möglich, aber grundsätzlich findet sich immer ein Plätzchen.
Wir verkaufen im clausgemacht Spachteleis, wie man es aus dem Italienurlaub kennt. Somit gibt es bei uns Portionsgrößen und keine Kugeln. Bei der kleinsten Größe gibt es für dich die Wahl zwischen ein bis zwei Sorten. Für unsere Kleinsten, und zwar ausschließlich für diese, bieten wir auch eine Kinderportion an, welche wesentlich kleiner ausfällt, aber auch zwei Sorten beinhaltet.
Unsere Kinderportion ist ausschließlich für Kinder gedacht, und das hat ganz einfache wirtschaftliche Gründe. Der Aufwand für die Kinderportion ist derselbe wie für die normale Portion – lediglich der Wareneinsatz ist etwas geringer. Diese Portion ist jedoch auch ein Angebot, damit der Eisgenuss für Familien leistbar bleibt. Deshalb können Erwachsene sie leider nicht bekommen. Wenn wir zu viele Kinderportionen verkaufen, könnte es sein, dass du unser Gelato bald nicht mehr genießen kannst.
Wir produzieren ausnahmslos alles, sowohl bei der Pizza als auch beim Eis, eigenständig. Dies schlägt sich in viel Arbeit nieder, welche wir jeden Tag gerne und mit viel Freude verrichten. Der Wermutstropfen hierbei ist, dass wir nicht unendlich viel Eis bzw. Pizza herstellen können und wollen. Darüber hinaus hätten wir auch keine Lagermöglichkeiten dafür zur Verfügung. Mehr Fläche als die, welche ihr bei uns im Laden sehen könnt, haben wir nämlich nicht.
Unser kleines Lockmittel duftet durch die ganze Stadt. Wir backen unsere Eiswaffeln jeden Tag laufend frisch und durch etwas Tonkabohne im Waffelteig strömt der Duft von Zimt und Vanille stetig über den Gespinstmarkt.
Die Saisonalität und Regionalität liegen uns wirklich sehr am Herzen, weshalb wir lieber mit der großen Auswahl an heimischem Obst und Beeren arbeiten. Natürlich wissen wir, dass es gewisse Ausnahmen gibt wie z.B. beim Vanille- oder Schokoladeneis, da es hierfür bekanntlich keinen regionalen Ersatz gibt. Jedoch verwenden wir auch hier ausschließlich Bioprodukte von herausragender Qualität.
Selbstverständlich kannst du unser Eis auch zu Hause oder im Freibad genießen. Wähle zwischen der kleinen 750ml (3-4 Personen) oder der großen 1500ml Variante. Wir füllen deine Auswahl der tagesaktuellen Sorten in biologisch abbaubare Isolierbehälter und packen frische Waffeln dazu. Die tagesaktuelle Auswahl posten wir täglich auf Instagram.
Unser mobiles Angebot umfasst ausschließlich Eis. Leider können wir im Rahmen unseres mobilen Services keine Pizza anbieten.
Die Eissaison läuft bei uns von Mai bis Ende September/Anfang Oktober. In den Monaten November bis Ende März bieten wir dann Pizza an. Die genauen Termine geben wir rechtzeitig bekannt.
